着先酿些，先给大家尝尝鲜！等哪天定的木桶到了，我再依着法子多酿些！”

    王玄义跟真娘说了一句，便叫上自家兄弟一起出来帮忙，真娘见了自然也不愿意坐在一边看着。他看见王玄义把前几日买回来的麦子泡进了桶里，便也过来帮起来忙。

    “官人，您这酒，真的不用去曲麦院买曲吗？”

    “不必，我这酒，用的并不是曲！而是……算了，还是等做出来再给大家细说吧！”

    王玄义说着，便把麦粒全都泡在了水盆里，直到清洗了好几遍之后，他才用清水将麦粒全都浸泡了起来……

    “先静置几日，待这些麦粒发芽之后，再继续吧！”

    要是说起来，这种原始的酿造啤酒的方式，王玄义其实还是从网络上学来的。通过捕捉野生酵母的方式来制造发酵的母液，如果运气不错的话，很有可能会酿造出和传统工业啤酒风格迥异的精酿啤酒。

    酿制啤酒虽然无需用曲，可是酵母却是必不可少的。虽然这个时代无法大规模的生产啤酒酵母。不过捕捉野生酵母的方式其实也非常的简单，只需要在煮沸的麦芽汁液之中放入一些水果或者其他的含糖物质，，然后在野外的环境下静置一夜，便可以搜集到空气中存活着的野生
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