点制的豆制品易脱水、易酸败、品质不稳定的缺陷，大幅度提高了石屏豆腐的口感、品质、质量和安全性。独具质嫩味美、韧性强的特质，生意人提着豆腐的一端轻轻甩动叫卖而不会断裂。而石屏豆腐也以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。】
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