松茸、松露、大蜗牛、鹅肝酱、鱼子酱、蓝龙虾、神户牛，那些玩意他几乎都见识过。

    好些东西名不符实，好些东西名过其实。

    好些东西确实名符其实，但现在偏又够不上。

    所以他说的好，其实是专指厨艺水平造就的美妙味道。

    本着要吃就吃当地特色的原则，这一个月，他算是把太原老号给吃遍了。

    什么清和元的头脑，认一力的蒸饺，林香斋的过油肉，老鼠窟的麻团儿，六味斋的卤味。

    全都寻味儿闻名而去，大快朵颐啊。

    但要说最让他爱的，那就是鼓楼羊杂割和太原面食店的面食了。

    北方地区的羊杂汤，其实就像“达子营”、“达官营”这样，可以反映出少数民族军官军队驻扎情况的地名一样。

    都属于同源派生，始于蒙、回这样的少数民族。

    像京城的羊杂汤就执掌于清真厨师之手。

    但可惜的是，在计划经济体制下，建国以后，京城牛羊肉供应趋紧。

    能找到的，几乎都是肉联厂供应的冻肉。

    就这些东西，除了得先紧着回族同胞，还得紧着名家老号呢。

    所以京城的羊杂汤一
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