切成了仿佛烂泥的模样，但将其用刀盘起，放入水中时，却发现这豆腐竟然化为了极细极细的豆腐丝，而且基本没有断掉的。

    “太令人吃惊了！”

    汤姆忍不住赞叹。

    西餐里，刀功也是一环，西餐厨师擅长利用各种刀具来进行作业，比如经典的火腿切片。

    但中餐里的厨师，却仅仅用一把菜刀，就完成西餐十几把菜刀配合才能完成的工作，着实令人惊叹。

    除了普通的豆腐，还有羊奶制成的奶豆腐，发酵之后长满了白毛的毛豆腐，以及用豆腐和各种素菜制成的斋菜等，让只吃过麻婆豆腐的汤面大开眼界。

    接下来的酱鸭，大酱，酸菜，也都是汤姆平日里接触不到的华夏美食。

    这一集里的所有食物的原料都是汤姆平日在市场里能见到的，但通过特殊的转化，却成为了他从来没有见过的样式。

    这样的转化手段，与一些新式西餐厅里的分子料理颇有相似之处，但却是已经传承了百年甚至千年的。

    对比一下，汤姆平常吃的大部分都是简单加工之后的产物，用一个微波炉都能做好，实在是太简陋了，也太贫瘠了。

    “所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>