不能有太多的刺，通常是选那种无刺肥鱼最好，不过市场一般只有草鱼、黑鱼。

    浙江这边市场草鱼也是十分常见。

    “算了，还是买草鱼吧。就算有系统赠送的技能融到我的脑海中，可毕竟是第一次煮。”姚日翼不想好高骛远。

    他选了一条最肥的草鱼，也是活得。

    鱼肉一定要肥，不要那种密度很高的深海鱼，嚼劲不一样，麻辣渗透的把控也不好做到。

    麻婆豆腐和水煮鱼都要用到花椒、辣椒，不过后者要用到的较多。

    搭配的食材重复，比较方便购买，不用多提袋子。

    好不容易找到那种腌制了很久的白菜，姚日翼不用花时间去腌制，时间上也是有点来不及。

    通常要腌制白菜，最好是用东西压，还要隔夜。

    每一道菜都是不简单，甚至包括白萝卜也不能太老，还可以加入其它食材，但不破坏鱼肉是有点挑战性的。

    通常厨师不会这么冒险，再说有水煮鱼给大家吃，多而精，能吸引食客的注意力。

    也有人水煮鱼其它做法，甚至放入螃蟹、虾，多而不精，主次不明，鱼虾各鲜，不能相融。

    姚日翼点着彭于畅、浏宪华手中的
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