这条大的菜花蛇去掉头尾，估计有4斤左右的样子，萧然今天打算拿这条菜花蛇做一道美味风蛇！

    “差不多了！”

    锅里刚倒入的开水咕咕冒着气泡，这水温刚好退鳞！

    萧然没有迟疑，随即把手中的菜花蛇丢进了锅里，翻滚的开水，一下子就把菜花蛇给淹没了！

    焯水了10分钟，萧然就把菜花蛇捞了上来，然后拿到了后边水池去处理了！

    “黄老师，把锅里水倒了，在把锅子烧热！

    后厨一片忙乎，萧然洗蛇退鳞，黄雷是洗锅倒水，一副热火朝天的景象。

    洗好了蛇，锅子也刚好被烧热，萧然不再迟疑，一勺花生油下锅，然后老姜，豆蔻，香叶，八角，桂皮依次被放入了锅中。

    这爆香料的油温不能太高，高了容易糊，低了香料香味又出不来！

    这一步是绝对的关键，也是一个精细活，这火候的掌控是对大厨的一个考验，一道美食的成败火候很重要！

    华国五千年的文化熏陶，这对火候的掌控也是非比寻常，火候又分文武火两种，武火适合爆炒，文火呢适合慢炖！

    妙书斋小说网  欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的
 <本章"完"请点击"下一章"继续观看!>