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第17章 炒的是艺术!



    “哼,我在,他刀功好,难道就能证明他炒菜好吗,会切菜和会炒菜是两码事!”

    “是啊,没准杨帆这小子只是在某个米其林餐厅当过几年学徒!”

    “左边傻逼,人家杨帆是演员明星,每年拍好几部戏,哪有时间去当学徒!”

    “好了,咱们静静地看他怎么炒菜不好吗?”

    而后杨帆把切成丁的番茄倒入开水里浸泡,让番茄在开水里翻滚一会儿,这样可以轻松去掉番茄的外皮,去皮吃的时候很方便。

    而后,他打了四颗鸡蛋,打到碗里,加上适量的盐打散,少量加水,加水后鸡蛋会发白,更加吃油。

    热锅冷油,把油烧热后,油温尽量高,然后改成小火,把鸡蛋倒进油锅里,搅动锅里面的蛋液,炒到金黄,盛出来。而后热锅冷油,把切好的西红柿细丁倒入油锅,等有汁水流出时,改为大火翻炒。

    等到西红柿块状变软后,他加盐,加醋,放点白糖,又放了一些十三香等调味,而后把炒好的鸡蛋倒入锅里,来回翻炒,让鸡蛋充分吸收西红柿的汁液,等到鸡蛋吸收汁液饱和时,加上少许葱花,而后出锅。

    赵微、舒棋、赵俪颍、苏有鹏和看直播的观众都看傻眼了。

 
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